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杉本 蛸引包丁 刃渡り20.5cmの詳細情報
杉本の蛸引包丁です。
刃渡りは約20.5cmです。
鋼材は不明です。
杉本之作の刻印です。
柄は黒水牛柄です。
杉本の小型の蛸引（刺身包丁）です。
切刃を中心に磨きました。
小型ですがプロの方のサブとしてや一般の方にもお薦めです。
これ位のサイズでも堂々とした風格です。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約325mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.3mm
●外寸355mm
●重量69g
#包丁 #蛸引 #杉本 #20.5cm
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり","subname":"目につく傷や汚れがある |
|---|
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