H長崎県壱岐産天然ヨコワ 5キロ鮮魚 1本釣りメジマグロ本マグロクロマグロホンヨコ本メジまぐろ鮪生まるごと 5kg前後

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H長崎県壱岐産天然ヨコワ 5キロ鮮魚 1本釣りメジマグロ本マグロクロマグロホンヨコ本メジまぐろ鮪生まるごと 5kg前後の詳細情報

商品説明

東の大間西の壱岐と並び称されるクロマグロの産地長崎県壱岐島で獲れた黒鮪の若魚よこわクロマグロは出世魚で成長(サイズの変化)に連れて、下記のように呼び名が変わっていきます。関西方面では主に「ヨコワ」「本ヨコ」関東方面では「メジ」「本メジ」と呼ばれています。（関西地方）：シンマエ→ヨコワ→コビン→マグロ（関東地方）：コメジ→メジ→マグロ→オオマグロ【養殖物や冷凍物とは一線を画す天然物】養殖物はお求めやすく手に入りやすい一方、海を回遊する運動量が少ないので身の締まりや旨味は天然物に劣ります。また、冷凍物は上手く解凍できないと細胞が破壊されて水分がドリップされ、旨味や鮮度が損なわれてしまいます。【お召し上がり方】刺身・寿司・巻き寿司・炙り寿司・ちらし・カマ焼き・漬け丼・海鮮丼・カルパッチョユッケ・ステーキ・フライ・竜田揚げ・中落ち丼・アラ炊き・アラ汁・西京焼き内容量 5kg前後原産地長崎県壱岐島賞味期限冷蔵3日程度※お届け方法は、【丸もの】か【三枚おろし】かお選びください。